详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份350克沥干生蚝（一大把，约成年男子手掌大小）10根水芹4-5根小葱白菜心适量3片紫苏叶洋葱适量韩国梨适量萝卜适量韩国青椒适量1个红辣椒2个青阳辣椒4汤匙市售醋辣酱2汤匙辣椒粉4汤匙双倍浓度醋（普通醋则用5-6汤匙）2汤匙青梅浓缩液1汤匙原糖1汤匙料酒1汤匙芝麻1满汤匙蒜末0.5汤匙姜末食谱 🍳挑出生蚝中的碎壳和杂质，轻轻冲洗，然后放在漏勺中彻底沥干。将水芹和小葱切成适口长度。准备好白菜心、紫苏叶、洋葱、韩国梨或苹果、萝卜、韩国青椒、红辣椒和青阳辣椒。在一个碗中混合4汤匙市售醋辣酱、2汤匙辣椒粉、4汤匙双倍浓度醋、2汤匙青梅浓缩液、1汤匙原糖、1汤匙料酒、1汤匙芝麻、1满汤匙蒜末和0.5汤匙姜末。先用酱汁轻轻拌匀生蚝。然后加入准备好的蔬菜（约为生蚝体积的三倍），轻轻混合，注意不要弄碎生蚝。尝味，如果喜欢更酸的味道，可再加醋辣酱或醋调整。冲洗生蚝并彻底沥干。准备蔬菜，按标准比例调制酱汁。将生蚝和蔬菜与酱汁轻轻拌匀。烹饪提示 💡调味生蚝应具有明显的醋辣酱和醋的酸味。蔬菜的用量可达生蚝体积的三倍。如果使用普通醋，用量需增加到5-6汤匙，而非双倍浓度醋。推荐给 🙋⭐想用冬季新鲜生蚝享受酸甜可口美味的人。⭐好奇如何做出饱满不水汪汪的调味生蚝的人。⭐寻找色彩缤纷、适合招待客人或家庭聚会的拌菜的人。
