Aha Bujang的调味生蚝（Gulmuchim）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 用发酵鳀鱼酱预腌新鲜生蚝和萝卜丝，利用渗透作用锁住水分，防止菜肴随时间变水，保持口感弹牙。
• 这种酱汁甜酸鲜香，是各种调味菜（如黄瓜拌菜或海螺拌菜）的多功能基础酱料。
• 芝麻油应在最后拌匀时加入，如果提前大量混入酱汁，其特有的坚果香气会挥发。

推荐给 🙋

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