详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份10个鸡蛋煮水用盐1大勺1/4个洋葱1小根大葱2-3个青阳辣椒1个红辣椒100ml Jin-ganjang（韩国万能酱油）2大勺玉筋鱼鱼露200ml水2大勺糖2大勺淀粉糖浆1大勺醋1/2大勺蒜末1大勺芝麻油1大勺熟白芝麻食谱 🍳提前将鸡蛋回温至室温。在沸水中加入1大勺盐，然后小心放入鸡蛋。从水再次沸腾开始计时，煮约2分30秒至蛋黄流动溏心。立即放入冷水中冷却并剥壳。将洋葱、大葱、青阳辣椒和红辣椒切碎。混合100ml Jin-ganjang（韩国万能酱油）、2大勺玉筋鱼鱼露、200ml水、各2大勺糖和淀粉糖浆、1大勺醋、1/2大勺蒜末。将鸡蛋和蔬菜放入容器中，倒入调味酱，加入芝麻油和熟白芝麻，在冰箱中腌制。将鸡蛋在盐水中短暂煮至溏心，然后剥壳。切碎蔬菜，与酱油、玉筋鱼鱼露、水及其他调味料混合。将调味酱倒入鸡蛋中，在冰箱中腌制。烹饪提示 💡提前将鸡蛋回温至室温可减少放入沸水时破裂的风险。煮好的鸡蛋立即在冷水中彻底冷却，防止余热使蛋黄继续凝固。偶尔翻动剥好的鸡蛋，使其均匀浸没在调味料中。推荐给 🙋⭐想要做出蛋黄湿润流动、零失败的溏心酱鸡蛋的人。⭐想要通过控制火候和简单计量快速做出丰盛美味小菜的人。
