Kim Ho-yoon 酱鸡蛋

• 鸡蛋 10个
• 香菇 4朵
• 韩国大葱 2根
• 红辣椒 1个
• 韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒） 20个
• 大蒜 3-4瓣
• 金枪鱼提取物 1汤匙
• Mirim（韩国料酒） 40毫升
• 低聚糖浆 3汤匙
• 汤酱油 30毫升
• 酿造酱油 120毫升
• 糖 3汤匙
• 水 500毫升
• 熟白芝麻 适量
• 高汤粉（可选）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将常温鸡蛋浸泡在温水中，然后轻轻放入沸水中，有助于防止因温度骤变而破裂。
• 用叉子在韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）上扎孔，可以让酱汁更好地渗透。
• 关火后，拌入低聚糖浆，待酱汁完全冷却后再浇在鸡蛋上。

推荐给 🙋

• ⭐想要准备湿润溏心酱鸡蛋作为配菜的人。
• ⭐寻找含有韩国皱皮辣椒（kkwarigochu，韩式 shishito 辣椒）和香菇的酱油风味配菜的人。