Striker Chef 的章鱼豆皮牛排
在低温橄榄油中长时间慢煮的章鱼豆皮，搭配香脆的华夫饼土豆和酸甜可口的辣椒叶黄油酱，是一道精致的高级料理。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 进行豆皮处理时，在底部铺上烤网，可使章鱼和土豆释放的水分向下分离，让油煮过程更完美。
- 章鱼豆皮煮好后，连同油一起冷藏2~3天，风味会更加浓郁深厚。
推荐给
- 希望在家复刻餐厅级顶级章鱼牛排的烹饪爱好者。
- 想尝试低温慢煮技术，体验极致柔嫩口感的美食追求者。
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在低温橄榄油中长时间慢煮的章鱼豆皮，搭配香脆的华夫饼土豆和酸甜可口的辣椒叶黄油酱，是一道精致的高级料理。
