約20分難易度 簡単麺・粉食主な食材 🥩イイダコチョルミョン麺玉ねぎにんじん大葱(韓国大葱)青陽唐辛子白菜エゴマの葉おろしにんにく粉唐辛子醸造醤油ミリム梅エキス水飴カレー粉オイスターソースツナエキスラー油ごま油焼酎タグ 🏷️甘辛ご飯泥棒夜食
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分ラー油 大さじ2、ごま油 大さじ1おろしにんにく 大さじ1、粗挽き唐辛子粉 大さじ3醤油 大さじ4、コチュジャン 大さじ3砂糖 大さじ3、ミリム 大さじ3梅エキス 大さじ2、水飴 大さじ1カレー粉 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2ツナエキス 大さじ1/2、水 250ml、黒胡椒 3振り追加の調味料 適量水飴 大さじ1、醤油 大さじ1、ツナエキス 大さじ1/2レシピ 🍳イイダコを塩で洗い、一口大に切り、ツナエキス大さじ0.5で下味をつける。玉ねぎ、にんじん、白菜、大葱、青陽唐辛子、エゴマの葉を麺と一緒に食べやすい細切りにする。フライパンを強火で熱し、食用油と焼酎大さじ1を入れ、イイダコをさっと茹で、茹で汁ごと取り出す。フライパンにラー油大さじ2、ごま油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、青陽唐辛子、おろしにんにく、粉唐辛子を炒めてラー油に香りを移す。醸造醤油大さじ3、砂糖大さじ3、ミリム大さじ3、梅エキス大さじ2、水飴大さじ0.5、カレー粉大さじ0.5、オイスターソース大さじ0.5、ツナエキス大さじ0.5、水250ml、取っておいたイイダコの茹で汁を加え、沸騰させる。ソースが沸騰したら、チョルミョン麺、大葱、白菜、エゴマの葉、黒胡椒、下茹でしたイイダコを加える。手早く炒め合わせ、仕上げに白ごまをふる。イイダコに下味をつけ、さっと茹で、野菜を準備する。ラー油で野菜、粉唐辛子、調味料、水を炒め、沸騰させる。チョルミョン麺、イイダコ、大葱、エゴマの葉を加え、ソースが煮詰まるまで手早く炒める。調理のコツ 💡イイダコは油と焼酎を入れた強火でさっと茹でることで、水分を閉じ込め柔らかな食感に仕上がる。ソースにカレー粉を大さじ0.5加えると、魚介の臭みが消え、旨味が増す。おすすめ 🙋⭐歯ごたえのあるイイダコと辛いチョルミョン麺を一緒に楽しみたい方。⭐食欲をそそる甘辛いおかずや特別な食事を探している方。