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286件のレシピが見つかりました。

実際の食堂で使われている秘伝のレシピをそのまま再現した、辛くて濃厚なご飯泥棒の豚肉チャグリ。

下処理した牛大腸と鶏肉を、味噌、ローリエ、生姜、焼酎で臭みなくじっくり煮込み、ピリ辛のコチュジャンタレで味付けした、辛くてさっぱりとしたコプトリタン

秋の旬の雄ガニを特別に仕込んだ煮詰めた醤油だれに漬け込むことで、味わい深い甘辛さの逸品。ご飯のおかずとして最適な一品です。

圧力鍋でじっくりと煮込んだ柔らかな豚の肋骨に、ピリ辛なニンニクとオリジナルの唐辛子粉ブレンドを加えて、濃厚でスパイシーな風味のソースを仕上げた高級メインディッシュ。

高価な生エビの代わりに、大きめの冷凍エビを焼酎で臭みなく解凍し、旨味たっぷりの秘伝のピリ辛ヤンニョムで和えた、ご飯泥棒の手作り醤油漬けです。

焼酎を加えて臭みを取り除いた、もちもちとした豚のテチャン(大腸)とスンデに、甘辛い秘伝のソースと香ばしいエゴマの粉を加えた、思い出の市場風スンデとホルモンの炒め物。

圧力鍋を使い、長時間の煮込みを大幅に短縮して作る、ジューシーで口の中でとろけるような日本風豚バラ肉の煮込み料理。

かつお節出汁とたまり醤油の豊かな旨味が染み込んだ、とろけるほど柔らかい本格的な和風豚の角煮です。

丸ごとの豚バラ肉をフライパンで6面すべてをきつね色になるまで焼き、旨みを閉じ込める。その後、味噌とコーヒーで仕上げた濃厚なスープで1時間30分間じっくりと煮込むことで、極めて柔らかく、ジューシーな食感に。さっぱりとしたネギ漬けキャベツと合わせてお楽しみください。

精巧な切り込みが入った松かさ切りイカの中にストリングチーズを挟み、サクサクのカレー風味の衣とパン粉をまぶして揚げた、極上のサクサク感と香ばしさ

高価なヌンイ参鶏湯を、参鶏湯パックと乾燥ヌンイキノコで自宅で手軽に安く作れる超簡単な夏バテ防止料理

醤油を煮沸せずに作る、さっぱりとしたミズナの醤油漬け。梅エキスと焼酎を加えることで、風味と保存性を高めています。