45件のレシピが見つかりました。

豚首肉の脂を油で引き出し、セウジョッ(韓国のアミの塩辛)、玉ねぎ、酸味のあるキムチと炒めて、深みとさっぱり感のあるスープに仕上げた豚キムチチゲです。

ガラス麺を別茹でせず、調味液で直接煮るので、麺が締まり、冷めてもベチャッとしない超簡単ワンパンチャプチェ。

鶏もも肉の皮をカリッと焼き、その脂で餅と長ネギを炒め、辛いタレで煮込んだジコバ風チキンです。

豆腐とヒラタケに片栗粉をまぶして焼き、甘辛いタレで煮込んだ、もちもち食感の醤油煮込み豆腐です。

黄金色に焼いた豆腐と、脂で炒めた豚バラ肉と酸味のあるキムチが絶妙に調和するサムギョプ豆腐キムチ。

牛肉と大根をチリパウダーの水分で弱火で炒め、生姜パウダーと青陽チリパウダーで辛味を効かせた牛肉大根スープです。

半熟卵をしいたけとクァリゴチュを効かせた特製の煮汁でじっくり煮含め、しっとりとした旨味のあるおかずに仕上げました。

鶏肉を焼いて脂を出し、コチュカル、コチュジャン、生クリーム、カレー粉を加えて作る、コクのあるロゼチムタク。

豚の脂で粉唐辛子とごま油を炒めて風味を引き出し、豚バラブロックとムグンジ(熟成キムチ)を2時間じっくり煮込んで、箸でほぐれるほど柔らかく仕上げた、深いコクのあるキムチチムです。

韓国風お好み焼きミックスと片栗粉を2:1で混ぜ、生地の水分を最小限にすることで、青ネギとアサリの食感を最大限に引き出したサクサクのチヂミです。

干しスケトウダラと大根をエゴマ油で炒めて水分を飛ばし、米のとぎ汁、大豆もやし、ソフト豆腐と一緒に煮込んだ、ピリッと辛い酔い覚ましのスープです。

春野菜と牛肉のタルタル(ユッケ)、レモン汁と梨汁で風味を高めた特製コチュジャンソースが調和したビビンバ。