Aha Bujangのチュクミ炒め
コチュジャンを使わない特製ヤンニョムソースで、強火で炒めて水分を飛ばし、香ばしくスパイシーなチュクミ炒め。鍋の香り（ウォッケイ）が決め手です。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- ヤンニョムソースは冷蔵庫で最低1日、最大3日熟成させると、材料がなじんで味に深みが出ます。
- チュクミを水に浸けて余分な塩分を抜くことで、加熱後も柔らかく、塩辛くなりすぎません。
- 家庭で香ばしい風味を出すには、キッチントーチを使うか、強火で炒めて水分を素早く飛ばします。
おすすめ
- 飲食店のような香ばしいチュクミ炒めを家庭で再現したい方。
- お酒のおつまみやご飯のおかずに、水分が少なくすっきりとした辛さの一品をお探しの方。
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