Jung Ho-youngのイカのスパイス炒め

調理のコツ 💡

• 生のイカをそのまま炒めない。水分が多くなり、固くなるため、必ず最初にブランチする。
• ブランチ後はハサミで内臓を切り取る。破裂を防ぎ、清潔で簡単な洗浄が可能になる。
• 冷凍または新鮮さに欠けるイカの場合、小麦粉と塩でよくこすり、ぬめりや不快な臭いを除去する。

おすすめ 🙋

• ⭐水分を含まず、クリーンでしっかりとした辛口イカ炒めを求めている人。
• ⭐細い小麦麺を使ってボリュームのある飲み物のおともやメインサイドディッシュを作りたい人。