Raymon Kimのイカのピリ辛炒め

調理のコツ 💡

• 炒める前に塩水でイカを湯通しすることで、調理中に余分な水分が出るのを防げます。
• イカは湯通ししすぎないように注意してください。柔らかさを保つのがポイントです。
• 家庭のコンロは火力が弱いため、水分が出ないよう強火で短時間で調理するのが重要です。
• 最後にごま油を加えることで、辛みがまろやかになり、豊かな香りが引き立ちます。