主な食材
豚肉ビール黒胡椒粒砂糖青陽唐辛子大根玉ねぎJin-ganjang（韓国の万能醤油）料理酒コチュカルにんにくみじん切りコチュジャンダシダ黒胡椒Miwon（韓国MSG調味料）じゃがいもにんじん長ネギ（韓国太ネギ）えのき茸エリンギ
Ttukdak Hyungの辛味豚肉煮込み
豚前脚肉をリブ状に切り、野菜をブレンドした辛味調味液で煮込んだ、お財布に優しい辛味豚肉煮込みです。
必要な食材 3人分
レシピ
調理のコツ
- 肉が非常に新鮮な場合は、5分の下茹でを省略してもよい。
- 高性能ミキサーで野菜が非常に細かくなる場合は、濾す工程を省略してもよい。
- 生姜みじん切りは肉の臭みを完全に取り除くのに優れているが、なければ省略しても味に大きな影響はない。
おすすめ
- 高価な豚リブの代わりに安価な豚前脚肉でリブ煮込みの味を楽しみたい方。
- 青陽唐辛子と大根をブレンドすることで、重さのない清らかで爽やかな辛さを求める方。
- 骨なしで柔らかい肉料理を好み、骨を外す手間を省きたい方。
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