ストライカー・シェフの辛い豚バラ煮込み

• 豚バラ肉 2kg
• 大根 1/3個
• 人参 1/2個
• 玉ねぎ 1個
• 干ししいたけ 3個
• 青唐辛子 5個
• ネギ 1本
• 小ネギ 適量
• 生姜 1片
• ローレルの葉 3枚
• 黒こしょう 適量
• 醤油 1カップ
• 砂糖 4大匙
• 水飴 3大匙
• みじん切りにしたニンニク 2大匙
• みじん切りにした生姜 1小さじ
• コチュガル 4大匙
• コチュジガル 2大匙
• トッポッキの餅 1握り
• ごま油 1大匙

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 冷凍豚バラは料理の前日から冷蔵庫に移して、ゆっくり自然解凍することで、肉質が柔らかくなります。
• 大根と人参の角を丸く削ると、長時間煮込んでも野菜が崩れにくく、スープがスッキリします。
• コチュジガルを混ぜることで、コチュジャン特有のモヤモヤ感がなく、スッキリとした強烈な辛さが得られます。

おすすめ 🙋

• ⭐スッキリとしたピリ辛の豚バラ煮込みを自宅で作ってみたい方。
• ⭐来客用や贅沢な週末メイン料理を探している方。