Jung Ho-gyunの辛い豚カルビチム

調理のコツ 💡

• 血抜きの際、水が赤くなったら2〜3回新しい冷水に取り替えると臭みが減ります。
• 煮込み中に水位が下がったら水を足し、アクや不純物を取り除くと味がすっきりします。
• 粗挽きと細挽きの唐辛子粉を1:1で混ぜると、辛味と食感の両方が引き立ちます。
• タレは一度に全部入れず、2〜3回に分けて絡めると均一に味がつきます。

おすすめ 🙋

• ⭐甘辛くて柔らかい豚カルビチムを作りたい方。
• ⭐臭みのないカルビを時間をかけて下ごしらえしたい方。
• ⭐ご飯にもお酒にも合うボリューム満点のメインディッシュをお探しの方。