Yoon Yi-ryeon的泡菜

所需食材 🛒10人份

• 4颗冬季大白菜
• 1个大萝卜（用于石泡菜）
• 少许萝卜丝（用于泡菜馅料）
• 5升水（用于腌制）
• 500毫升（500克）海盐（用于腌制）+ 额外用于层叠
• 约800克–1公斤辣椒粉
• 2杯发酵玉筋鱼酱（以150毫升杯计）
• 0.7杯虾酱固体部分
• 1杯梅子糖浆
• 1杯蒜末
• 2汤匙姜末（满满）
• 大量熟芝麻碎
• 鲜虾泥（用量未说明）
• 鲜牡蛎（用量未说明）
• 韩国梨汁（2个梨打碎后过滤）
• 1碗熟糯米（用于米糊）
• 5杯水（用于米糊）
• 红芥菜适量
• 小葱适量
• 水芹适量
• 绿芥菜适量
• 胡萝卜丝（装饰用）适量

食谱 🍳