白种元 泡菜

烹饪提示 💡

• 如果没有糯米粉，可以用面粉、米粉或冷饭加水用搅拌机打碎代替糊。
• 尝一下腌白菜的内叶，如果太咸就用水浸泡去咸；如果太淡就在做馅料时多加鱼露或盐。
• 放入泡菜容器时，如果有空隙会进入空气导致变味，需用拳头用力按压排出空气。
• 想要增添鲜味，可以在制糊时使用牛骨汤，或在调料中加入少量牛肉粉或味精。

推荐给 🙋

• ⭐想制作清爽醇正传统泡菜且不想过程复杂的人。
• ⭐在海外难以获得传统材料，想用替代材料制作泡菜的人。
• ⭐希望减少制糊或调味失败率、需要明确指导的料理新手。