详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份细面 4人份老泡菜 1/4棵酿造酱油 8.5大勺蒜末 1大勺芝麻油 2大勺白糖 3大勺紫菜碎 适量熟芝麻 少许食谱 🍳将老泡菜在流水下彻底清洗，去除所有酱料，挤干水分后切碎备用。碗中混合酿造酱油8-9大勺、蒜末1大勺、芝麻油2大勺、白糖3大勺，制成甜咸适口的酱油酱汁。将细面放入沸水中煮约3分30秒。煮好的面条用冷水用力搓洗，完全去除淀粉后沥干水分。将酱油酱汁与面条拌匀，盛入碗中，放上洗过的泡菜、紫菜碎和熟芝麻作为装饰即可。将老泡菜洗净挤干切碎。混合酱油、蒜、芝麻油、白糖制成酱汁。将细面煮3分30秒，过冷水后沥干。用酱汁拌面，盛碗后放上泡菜、紫菜碎和熟芝麻即可。烹饪提示 💡用冰水搓洗面条并用力揉搓，可使面条更加劲道。如果泡菜酸味过重，可在洗净的泡菜中稍加白糖和芝麻油腌制，味道更佳。推荐给 🙋⭐不能吃辣的儿童或想要不刺激夜宵的人。⭐想用家中剩余的老泡菜做点不一样的美味的人。
