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Kim Jin-soon 的辣炒鱿鱼

将鱿鱼用料酒快速焯烫锁住水分，再用焯烫液调制酱汁，干炒而成的辣炒鱿鱼

所需食材 2人份

食谱

烹饪提示

  • 先焯烫鱿鱼可以防止烹饪过程中释放过多水分。
  • 焯烫液含有鱿鱼的鲜味，将其用于酱汁中可以调整浓稠度和风味。
  • 为避免口感变老，加入鱿鱼后大火翻炒不超过1分钟，以保持弹嫩口感。

推荐给

  • 想要没有多余汤汁的清爽辣炒鱿鱼的人。
  • 想要完美呈现鱿鱼弹嫩口感的人。
  • 寻找只需3分钟就能干炒出锅的辣味小菜或下酒菜的人。

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鱿鱼洋葱卷心菜大葱（韩国大葱）胡萝卜青阳辣椒韩式辣椒酱韩式辣椒粉Jin-ganjang（韩式通用酱油）蚝油蒜末淀粉糖浆韩国辣辣椒粉料酒芝麻油橄榄油

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