Kim Ho-yoon 的镬气辣炒鱿鱼
先将鱿鱼锁住水分，再用大火快炒蔬菜，口感爽脆，锅气十足，且没有多余汤汁的辣炒鱿鱼。
所需食材 2人份
食谱
烹饪提示
- 锅气的关键在于用大火只将鱿鱼表面炒熟后迅速盛出；过度烹饪会出水，导致酱汁变稀。
- 在酱料中加入1汤匙食用油，可以防止酱料接触热锅时烧焦，并有助于酱料附着在蔬菜上。
- 酱料中加入少量大酱可以中和韩式辣椒酱的厚重感，并增添深邃的鲜味。
推荐给
- 想要在家里成功做出不出水、口感爽脆、香辣且充满镬气的爆炒鱿鱼的人。
- 想要在没有食欲时，用香辣酱汁拌饭，轻松吃光两碗米饭的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
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