约25分钟难度 简单汤与炖菜韩式辣酱炖锅合集主要食材 🥩猪颈肉香菇韩国大葱平菇金针菇青阳辣椒红辣椒西葫芦土豆洋葱豆腐酱油韩式辣酱香油原蔗糖金枪鱼提取物韩式料酒韩式辣椒粉辣椒油食用油蒜末韩式咸虾酱（saeujeot）
详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份猪颈肉300g香菇2个韩国大葱2根平菇适量金针菇适量青阳辣椒2个红辣椒适量西葫芦1/2个土豆2个洋葱1个豆腐适量酱油4汤匙韩式辣酱2汤匙香油2汤匙原蔗糖2汤匙（平勺）金枪鱼提取物1汤匙韩式料酒1汤匙韩式辣椒粉1汤匙辣椒油1汤匙食用油最多1汤匙蒜末0.5汤匙韩式咸虾酱（saeujeot）1茶匙，另加少许调味黑胡椒少许蚝油（可选）水1升盐2克食谱 🍳将洋葱、西葫芦、香菇、韩国大葱、土豆、平菇和金针菇切成一口大小的块。将300克猪颈肉擦干，去除多余血水后切块。在锅中加热1汤匙辣椒油和2汤匙香油，然后翻炒猪颈肉。加入1汤匙韩式辣椒粉；如果油不够，可加入最多1汤匙食用油。肉炒熟后，加入500毫升水、2汤匙韩式辣酱、2汤匙平勺原蔗糖、土豆、香菇梗和0.5汤匙蒜末，煮沸。加入香菇帽、1汤匙韩式料酒、洋葱和1茶匙韩式咸虾酱（saeujeot）。将火调至大火，再加入500毫升水。捞出香菇梗。加入平菇、西葫芦和青阳辣椒，然后加入3汤匙酱油和1汤匙金枪鱼提取物。尝味，用最多1汤匙酱油和额外的韩式咸虾酱（saeujeot）调整咸度。如果需要，可加入少许蚝油以增强鲜味。加入豆腐、韩国大葱和红辣椒。用2克盐调味。在出锅前约2-3分钟，加入金针菇并炖煮。将肉和蔬菜切成一口大小的块，边缘对齐。在锅中翻炒肉和韩式辣椒粉，然后加入水、韩式辣酱、土豆和调味料，煮沸。加入蔬菜、酱油、韩式咸虾酱（saeujeot）和金枪鱼提取物，炖煮至汤汁浓稠。烹饪提示 💡将猪肉与韩式辣椒粉一起翻炒，可产生辣椒油，带来清爽、辛辣而深沉的风味，且不油腻。使用韩式咸虾酱（saeujeot）与猪肉搭配得很好，为汤底增添浓郁的鲜味。推荐给 🙋⭐想要将米饭拌入浓郁浓稠汤汁的人。⭐想要用万无一失的调味比例制作传统风格韩式辣酱炖锅的人。
