主要食材 🥩
茄子猪肉末青葱洋葱青辣椒酱油红椒粉料酒蚝油蒜末糖浆芝麻油
郑浩永的香脆茄子炒菜
茄子用盐和糖浆浸泡以完全去除水分，获得爽脆紧实的口感，毫无软烂感——是搭配米饭的理想咸味配菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 不喜欢茄子软烂口感、希望尝试新做法的人
- ⭐ 寻找能保持新鲜、不析出多余水分的茄子菜肴，适合长期存放作为配菜的人
- ⭐ 想要体验爽脆有嚼劲的独特蔬菜炒菜的人
所需食材 🛒2人份
- 茄子
- 猪肉末
- 青葱
- 洋葱
- 青辣椒
- 酱油
- 红椒粉
- 料酒
- 蚝油
- 蒜末
- 糖浆
- 芝麻油
食谱 🍳
- 先查看Jung Ho-young's Today Cooking Kitchen Caden原始来源，确认准确用量和准备要点。
- 准备主要食材：茄子、猪肉末、青葱、洋葱、青辣椒、酱油、红椒粉、料酒。
- 按照来源顺序烹调，并根据状态调整火候、水分和调味。
- 香脆茄子炒菜完全熟成后即可盛出享用。
- 准备茄子、猪肉末、青葱、洋葱、青辣椒、酱油、红椒粉、料酒。
- 按来源顺序烹调，并按口味调整调味。
- 香脆茄子炒菜熟成后立即享用。
烹饪提示 💡
- 准确用量和画面细节请参考Jung Ho-young's Today Cooking Kitchen Caden原始来源。
- 如果酱料或调味开始粘锅，请逐步调低火力。
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