一道香辣可口的配菜，以茄子、韩式鱼饼和甜椒为主，加入玉筋鱼鱼露和辣椒油，带来浓郁的鲜味。
一道经典的北京风味配菜，选用软嫩多汁的茄子与咸香浓郁的五花肉，搭配充足油脂，口感丰润满足。
先将蒜末在油中充分炒出香味，再将茄子炒至透明，使菜肴更加鲜美可口。
茄子用盐和糖浆浸泡以彻底去除水分，获得爽脆紧实的口感，毫无软烂感——是搭配米饭的理想咸味配菜。
利用盐和糖浆去除茄子水分，使其口感紧实劲道，炒制出浓郁鲜美的风味。
用酱油和蚝油调味，以淀粉浆勾芡的茄子辣椒炒菜。
一道深受喜爱的炒菜，以辣味青椒、墨鱼汁和香肠为主料，搭配蚝油和豆瓣酱调味，呈现出浓郁的咸鲜微辣风味，老少皆宜。
