Aha Bujang的节日炖牛小排

• 1公斤炖用牛小排
• 100克萝卜
• 200克苹果（1个苹果）
• 4朵干香菇（含1杯泡香菇水）
• 约1升水（用于中途补充）
• 2汤匙蒜末
• 3汤匙酿造酱油
• 1汤匙汤酱油
• 2汤匙蚝油
• 3汤匙料酒（mirim）
• 1/2杯淀粉糖浆
• 1/2–1汤匙Miwon（韩国味精调味料）
• 1–2汤匙洋葱粉
• 1汤匙老抽（laochou）
• 1汤匙糖
• 300克土豆
• 100克胡萝卜
• 1根大葱（韩国大葱）
• 1根杏鲍菇
• 少许芝麻油
• 少许黑胡椒粉

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 不用压力锅，小火慢炖80分钟以上，汤汁清澈，肉质软嫩。
• 加入老抽（laochou）能轻松让炖牛小排呈现诱人的深棕色。
• 使用洋葱粉代替新鲜洋葱，保质期更长，且能稳定提供浓郁鲜味。

推荐给 🙋

• ⭐想在节日或特殊场合端出干净利落、零失败的炖牛小排的人。
• ⭐想要软嫩不柴的炖牛小排的人。