详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份牛小排 1.7kg梨汁 750ml水 2L白萝卜 300g洋葱 180g大葱（韩国大葱） 60g整瓣大蒜 50g生姜 15gJin-ganjang（韩式万能酱油） 160ml黑糖 80g黑胡椒粉 0.5汤匙杏鲍菇 200g香菇 40g圆柱形年糕（韩式年糕条） 150g淀粉糖浆 50mlMiwon（韩式味精） 0.5汤匙春酱（韩式黑豆酱） 1汤匙芝麻油 2汤匙芝麻（用量未公开）食谱 🍳在牛小排中间划几刀，用梨汁腌制1小时。在锅中加入2L水、白萝卜、洋葱、大葱、整瓣大蒜和生姜，煮沸至汤汁减半，制成蔬菜高汤。取出腌好的牛小排，放入锅中，倒入足量蔬菜高汤没过肉。加入Jin-ganjang、黑糖和黑胡椒粉，大火煮沸后转中小火，加盖炖煮1小时。倒入剩余的蔬菜高汤，加盖再炖煮1小时。杏鲍菇去蒂，纵向切片；香菇去蒂，切成四等份。开盖，加入处理好的蘑菇、圆柱形年糕、淀粉糖浆、Miwon和春酱，煮沸5分钟。充分拌匀，最后淋入芝麻油，撒上芝麻即可。用梨汁腌制牛排骨，并制作蔬菜高汤。将牛排骨、蔬菜高汤和调味料放入锅中，炖2小时。加入蘑菇、圆柱形年糕、春酱等，再煮5分钟即可。烹饪提示 💡每块牛排骨中心划一刀。汤汁沸腾后，转中小火，盖上盖子炖1小时。推荐给 🙋⭐想在节日或特殊场合为全家人制作一道豪华炖牛排骨的人。⭐想品尝嫩牛排骨与甜咸酱油调味料完美融合的人。⭐想享受有嚼劲的圆柱形年糕和香气四溢的蘑菇带来的丰盛一餐的人。
