Jung Ho-youngの辛口海鮮ヌレオンジスープ

レシピ 🍳

調理のコツ 💡

• 海鮮類を事前に茹でることで、調理中に水分が出すぎず、身が固くなるのを防げる。
• 最高のヌレオンジスープにするには、具材がしっかりとコーティングされるほど濃厚な状態が理想。片栗粉の水溶きで濃度を調整し、サラサラではなくしっかりした質感を保つこと。
• 特徴的なパチパチ音とカリッとした食感を守るために、揚げたての熱々のヌレオンジに、直前に沸騰したスープを注ぐのがポイント。