Oh Se-deukの魚餅ヌルンジスープ

調理のコツ 💡

• うすめを加える際、火が高すぎると澱粉が塊になってしまう。必ず火を止めるか弱火にして、素早くかき混ぜて塊を防ぐこと。
• ヌルンジを揚げる際は油が十分に熱れていないとふっくらと膨らまない。揚げ終わったら油をしっかり切って、長時間カリッとした状態を保つようにする。
• 竹の子を薄く切りすぎると、中華炒めの際にバラバラになってしまう。2.5mmの厚さに切ることで形を保てる。

おすすめ 🙋

• ⭐自宅で中華居酒屋スタイルの高級な海鮮おつまみや特別なスープ料理を提供したい方におすすめ。
• ⭐カリッとしたヌルンジが濃厚なソースを吸って柔らかくなる独特の食感を体験したい方におすすめ。