約20分難易度 普通麺・粉食主な食材 🥩うどんイカエビホタテ玉ねぎにんじんズッキーニ大きな青ネギ(韓国ネギ)赤唐辛子チョンヤン唐辛子みじん切りにんにくみじん切りしょうがコチュカル味付け醤油オイスターソース料理酒メシルシロップスモークパプリカパウダーごま油タグ 🏷️スパイシー
詳しいレシピ簡単レシピ必要な食材 🛒2人分冷凍うどん2玉ミックスシーフード(エビ、イカ、ホタテ)450g玉ねぎ1/4個にんじん50gズッキーニ1/4本大きな青ネギ(韓国ネギ)4本赤唐辛子1本チョンヤン唐辛子1本にんにく10片分のみじん切りみじん切りしょうが小さじ1/2味付け醤油(またはJin-ganjang(韓国の万能醤油))大さじ5料理酒大さじ3オイスターソース大さじ2メシルシロップ大さじ1コチュカル大さじ4スモークパプリカパウダー小さじ1/2黒こしょう少々サラダ油大さじ3ごま油大さじ1白ごま少々レシピ 🍳海鮮をよく洗い、料理酒大さじ1、味付け醤油大さじ1、黒こしょうで下味をつける。ボウルに味付け醤油、料理酒、オイスターソース、メシルシロップ、コチュカル、スモークパプリカパウダー、黒こしょうを混ぜて炒めソースを作る。にんじん、ズッキーニ、玉ねぎは千切りにする。大きな青ネギと唐辛子は長めに切る。うどんを沸騰したお湯で茹で、冷水で洗い、しっかり水気を切る。フライパンを強火で熱し、サラダ油を入れ、みじん切りにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。玉ねぎとにんじんを加えて炒め、下味をつけた海鮮を加えて半生まで炒める。ズッキーニと炒めソースを加え、全体を手早く炒め合わせる。茹でたうどん、大きな青ネギ、唐辛子を加え、強火でソースが絡むまで炒め、最後にごま油と白ごまを加えて仕上げる。海鮮に下味をつけ、ソースと野菜を準備し、うどんを茹でる。フライパンでにんにく、しょうが、野菜、海鮮の順に炒め、ソースを加える。うどん、大きな青ネギ、唐辛子を加えて強火で炒め、ごま油で仕上げる。調理のコツ 💡スモークパプリカパウダーを加えることで、直火を使わずにクリーンなスモーキーフレーバーが得られます。海鮮と野菜は強火で手早く炒めることで、水分が出て固くなるのを防ぎます。おすすめ 🙋⭐スパイシーでボリュームのある海鮮麺料理が好きな方。⭐家で簡単に魅力的なおつまみを作りたい方。