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豚バラ肉を焼き、その脂で長ネギ、ブラウンシュガー、ニンニク、Jin-ganjang(韓国の万能醤油)を順に炒め、最後にクァリゴチュと青陽唐辛子を加えてさっと炒め、シャキシャキ感を残した炒め物。

Jin-ganjang(韓国の万能醤油)と砂糖でゆで卵の甘辛さを最大限に引き出し、仕上げにニンニクの丸ごととクァリゴチュを加えて歯ごたえと風味をアップさせた、食べ応えのある副菜です。

肉をフォークで刺してタレを奥まで染み込ませ、サンファタンで臭みを完全に克服した絶品カルビチム

豚肉、ねぎ、キムチをドエナジョンとゴチュジャンで炒め、辛みのある風味に仕上げたボリューム感のあるガジャングクフライドライスです。

スライスしたアヒル肉をテンジャンと生姜で下味をつけて臭みを消し、里芋の茎と一緒に煮込み、エゴマ種子粉でとろみをつけたスパイシーでコクのある骨なしアヒル鍋です。

豚バラ肉と新鮮な野菜を唐辛子ソースで炒めた、ピリッと辛い明洞風オサムプルゴギ

たっぷりのすりおろし玉ねぎを添えた、ふっくらとした祖母仕込みのゴチュジャン豚バラ焼き。マリネが肉に深く染み込む一品です。

外はちぎれやすく、中はしっとりとした中国風茄子の炒め物。スパイシーで甘酸っぱい自家製アヤンソースと合わせて炒め上げます。

下処理した牛大腸と鶏肉を、味噌、ローリエ、生姜、焼酎で臭みなくじっくり煮込み、ピリ辛のコチュジャンタレで味付けした、辛くてさっぱりとしたコプトリタン

生サーモンの脂ぎったコクのある味を万能醤油ダレでじっくり漬け込み、濃厚な旨みを引き出した一品です。

市販のうどんに固形カレーとウスターソースを加え、深いコクとエキゾチックな風味を簡単に生かしたカレーうどん

薄切りの豚肩ロースを青ネギ醤油マリネで炒めることで、スープを使わずともカリッとした食感と濃厚な味わいが楽しめる高コスパの旨味甘みのある豚バラ料理。