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Aha Bujangのホリデー風牛カルビの煮込み

甘辛く煮込んだ牛カルビが口の中でとろけるように柔らかく、圧力鍋を使わずに弱火でじっくり煮込んだ一品。

必要な食材 4人分

レシピ

調理のコツ

  • 圧力鍋を使わずに80分以上弱火で煮込むことで、澄んだスープと柔らかい肉質が得られる。
  • 老抽（laochou）を加えることで、煮込みカルビに特徴的な食欲をそそる濃い茶色が簡単に付く。
  • 生の玉ねぎではなくオニオンパウダーを使うことで保存性が高まり、安定した深い旨味が得られる。

おすすめ

  • ホリデーや特別な日に、見た目もきれいで失敗のない牛カルビの煮込みを出したい方。
  • 柔らかくて噛み切れる煮込みカルビを求める方。

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