主な食材
LAスタイルのショートリブ梨玉ねぎJin-ganjang（韓国醤油）砂糖水飴みじん切りにんにくごま油黒こしょう赤唐辛子大きな長ネギ（韓国ネギ）ナツメ栗にんじん
Yoon Yi-ryeonのLAカルビチム
LAスタイルのショートリブをまず水で煮て、梨と玉ねぎのジュースを加えた醤油だれで柔らかくなるまで煮込む、祝いの日の煮込み料理。
必要な食材
こんなレシピもおすすめ
Baek Jong-wonの牛肉短冊煮込み
白宗元による濃厚で満足感のある牛肉短冊煮込み。肉をしっかり血抜きした後、旨味のマリネでじっくりと煮込み、大根、にんじん、きのこ類、唐辛子を加えて彩りと深みのある味わいに仕上げます。
牛肉短冊醤油みりんにんにくのみじん切り生姜のみじん切り
家庭料理祝祭食肉料理
Ttukdak Hyungのビーフショートリブの煮込み
梨ピューレに漬けたビーフショートリブを、大根、玉ねぎ、青ねぎからとったスープストックで煮込み、甘辛い醤油ベースの味付けで柔らかく風味豊かに仕上げます。
ビーフショートリブ梨ピューレ大根玉ねぎ青ねぎ
肉料理家庭料理おもてなし料理
ペク・ジョンウォン ソカルビチム
骨の中の血合いまでしっかりと煮込み、臭みを消し、副材料を順次加えて煮崩れなくきれいに仕上げるペク・ジョンウォン流ソカルビチムのレシピ
