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62件のレシピが見つかりました。
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Kim Dae-seokの秘密のカンジャンケジャン
洗ったワタリガニを冷凍し、果物と野菜から作った完全に冷ました醤油ダレに漬け込み、冷蔵庫で熟成させます。
ワタリガニJin-ganjang（韓国の万能醤油）原料糖乾燥唐辛子青陽唐辛子
ご飯泥棒おもてなし特別な日
Lee Yeon-bokの魚香茄子炒め
外はカリッと中はしっとり揚げた茄子を、ピリ辛で甘酸っぱい特製の魚香ソースで和えた中華風茄子料理。
茄子豚ひき肉大ネギ（韓国大ネギ）にんにく韓国ピーマン
中華料理Lee Yeon-bok肉料理
Kim Dae-seokの醤油漬けエビ
新鮮なエビを塩とみりんで洗って不純物を取り除き、秘伝のソースとレモンで漬け込んだ、歯ごたえのあるプレミアムなエビの醤油漬け。
エビ干し椎茸醤油青唐辛子昆布
ご飯泥棒おかず季節料理
Kim Dae-seokのキムジャンキムチ
白菜、昆布と椎茸のだし、塩アンチョビ、生エビ、フクロノリを使った伝統的なキムジャンキムチ。
白菜天日塩干し椎茸昆布塩アンチョビ
キムジャン伝統的レシピボリューム満点のおかず
Aha Bujangのアンドン蒸し鶏
干し椎茸のだしと乾燥唐辛子で深い辛味を効かせた、お店のようなアンドン蒸し鶏
鶏肉春雨干し椎茸じゃがいもにんじん
ご飯泥棒おもてなし肉料理
Kim Dae-seokの旨味たっぷり大根煮
干し椎茸パウダーによる深い旨味と、蓋の開閉による火加減の調整で、クセがなくご飯に合う大根の煮物です。
大根干し椎茸パウダー煮干し長ねぎ青唐辛子
サイドディッシュ旨味大根レシピ
Yoon Yi-ryeonのカルビタン
牛カルビと雑骨を一緒に煮込んで深い味わいを出し、圧力鍋で肉を柔らかく仕上げた濃厚なカルビタン。
牛カルビ雑骨大根長ねぎ乾燥昆布
滋養食スープ料理伝統料理
Kim Dae-seokのチャプチェ
春雨をぬるま湯で戻し、炒める前に油でコーティングすることで、2日経っても麺が伸びず、モチモチとした食感を保つ秘伝のチャプチェレシピ。
春雨豚ロース肉ほうれん草玉ねぎ人参
祝日料理宴会料理手作り
Kim Dae-seokのカタクチイワシ香るテンジャンとカボチャの葉
下処理したカタクチイワシの風味と、長ネギと玉ねぎの香り高い油で仕上げた、塩分控えめで旨味たっぷりのテンジャン。柔らかなカボチャの葉で包んでいただきます。
カボチャの葉玉ねぎズッキーニ青唐辛子干し椎茸
夏のおかず美味しい一品料理素朴な田舎風料理
Kim Dae-seokの牛カルビの蒸し煮
砂糖水でのブランチングで肉を柔らかくし、甘草を加えて高級韓国料理のような深く豊かな旨味を加えることで、驚くほど柔らかく、筋のないプレミアムショートリブの煮込みが完成します。
牛ショートリブ梨玉ねぎ醤油みりん
ホリデー料理おもてなし特別な日
Kim Dae-seokのラードチャプチェ
ラードの風味を効かせた煮汁で春雨と野菜を一緒に煮込む、フライパン一つで完成する10分チャプチェ
春雨ラードキクラゲ干し椎茸パプリカ
超簡単ワンパン料理おもてなし料理
Aha Bujangのサムギョプチェユクサムパプ
厚切りの豚バラ肉を特製ダレに漬け込み、水を加えて煮詰めることで、照りと旨味が凝縮されたレストランスタイルのチェユクサムパプ。
豚バラ肉玉ねぎ青ねぎエリンギ干し椎茸
ご飯泥棒肉料理おもてなし向け