肉、魚介、野菜が主役のメイン料理
1921件のレシピが見つかりました。
梨と豆板醤でじっくり下味をつけてから、野菜と一緒にじっくり煮込んだ濃厚な風味の豆板醤ローストビーフスープです。
豚肩ロースを一晩かけて本格的な広東風の甘辛いタレに漬け込み、オーブンで3段階に分けて焼き上げることで、外はカリッと、中はジューシーに仕上げる究極のバーベキュー料理。
茹でずに蒸すことでコラーゲンと肉汁を閉じ込めた、弾力がありジューシーな豚バラ肉の丸ごと蒸し煮です。
タバスコソースとバターの絶妙なバランスで、本場アメリカの味を再現したスパイシーで酸味の効いたバッファローウィングです。
低温調理で柔らかさとジューシーさを閉じ込めたリブロースステーキと、どこか懐かしい2種類のパスタを添えた一皿
薄く叩いて伸ばした鶏むね肉に小麦粉、卵、パン粉をまぶし、バターで黄金色に焼き上げ、トマトソースととろけるモッツァレラチーズをのせたイタリアンスタイルのカツレツ。
オーブンを使わず、フライパンとコンロだけで失敗なく完璧に焼き上げる、厚さ3cmのリブロースステーキの調理法です。
じゃがいも淀粉をまぶした豚バラ肉をきつね色になるまで焼いた後、丸ごとにしたにんにくとたまねぎを加えて濃厚な醤油だれで煮込む、ご飯のおかず。
完璧に焼かれたテンダロインステーキに、250度の澄ましバター（ジー）を注ぐ、見事なパフォーマンス料理です。
塩やこしょうなどの調味料を加えず、熟成されたナチュラルなキムチのみで豚バラを包んでソーウィドする、旨味とジューシーさが深く調和したキムチ包み焼肉。
丸ごと1枚の豚バラ肉を3本の長さに切り分け、髪のように編み込み、じっくりオーブンで焼くことで、外側はカリッとした食感になりながらも中身はジューシーな仕上がりになる、見た目も美しい一品です。
最初に焼いてから、カットボードでバターとハーブの風味を吸収させる革新的なカットボードセイゾンテンドロインステーキ。
