主な食材 🥩
丸ごと豚バラ白菜キムチ
YOOXICMANのソーウィドキムチ包み豚バラ焼肉
塩やこしょうなどの調味料を加えず、熟成されたナチュラルなキムチのみで豚バラを包んでソーウィドする、旨味とジューシーさが深く調和したキムチ包み焼肉。
🙋 おすすめ
- ⭐ 豚バラキムチ料理の新しいスタイルを試したい人
- ⭐ 脂っこさを感じさせず、クリーンで旨味豊かなスユクを楽しみたい人
必要な食材 🛒2人分
- 1kg 丸ごと豚バラ
- 小松菜キムチ1/4房
レシピ 🍳
- 丸ごと豚バラを用意し、別途調味料を加えずにそのまま使用する。
- よく熟成された白菜キムチを広げ、豚バラ全体をしっかりと包み、表面が完全に覆われるよう仕上げる。
- 真空パックにキムチで包んだ肉を入れ、真空封じ機で完全に密封する。
- 74℃に予熱したソーウィドウォーターバスに入れて24時間調理する。
- 調理終了後、パックを取り出し、キムチと一緒に一口大の大きさに切り分けて盛り付ける。
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