YOOXICMAN サルト・ベイ バターテンダロインステーキ

調理のコツ 💡

• 通常のバターは乳固形分のため高温ですぐに焦げてしまうため、煙点250度の澄ましバター（ジー）を使用して失敗を防ぐこと。
• 肉の表面の水分を完全に取り除き、鍋がわずかに煙を出すくらいまで熱してから焼くことで、理想の焼き色が得られる。
• レストランのような迫力あるシシシという音を楽しむためには、盛り付け皿を200度以上に熱したオーブンで温めておくことをおすすめする。