Yoon Yi-ryeon的鱼饼汤

• 薄方形鱼饼，适量
• 扭纹鱼饼，适量
• 2–2.5升水
• 300克白萝卜
• 约25条熬汤用鳀鱼干
• 大眼鲱鱼干（干大眼鲱），少许（可选，与鳀鱼干同用）
• 略少于一把的虾米
• 1片昆布（干海带）
• 1根带根大葱
• 2–3个青阳辣椒或5个越南辣椒
• 香菇、柴鱼片、茼蒿，少许（可选）
• 2汤匙Jin-ganjang（韩式通用酱油）
• 1汤匙鳀鱼鱼露
• 1/2汤匙盐，根据口味调整
• 3–4撮黑胡椒
• 少许辣椒粉（可选）
• 1/2汤匙或更少的蒜末（可选）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 如果没有越南辣椒，可以用青阳辣椒代替，增添辣味。
• 鱼饼会吸收大量汤汁，所以最好一开始就准备充足的汤底。
• 如果炖煮时间过长，鱼饼会膨胀并失去弹性，因此当达到理想口感时即可关火。

推荐给 🙋

• ⭐想在家重现布帐马车那种浓郁清爽鱼饼汤的人。
• ⭐需要一款适合寒冷天气或作为下酒菜的辛辣热汤的人。