This Man's Cook 的鱼糕泡菜锅

1. 将鱼糕切成适口大小，小葱和辣椒切碎备用。
2. 在锅中加热 3 汤匙烤芝麻油，加入 0.5 汤匙韩式辣酱，轻轻翻炒出香味。
3. 加入切好的新鲜泡菜和洋葱，用中火翻炒至洋葱完全软化。
4. 炒好后倒入 800 毫升水，放入准备好的 200 克鱼糕。
5. 依次加入蒜末 1 汤匙、辣椒粉 1 汤匙、鱼糕自带的汤包 1 包、酱油 1 汤匙，调整味道。
6. 让汤汁沸腾后转中火，继续炖煮 5 分钟。
7. 5 分钟后加入切碎的小葱和辣椒，再煮 1 分钟即可完成。

烹饪提示 💡

• 使用充分发酵的新鲜泡菜，可完美平衡鱼糕的浓郁风味，带来清爽干净的口感。
• 整包使用鱼糕可能压倒泡菜锅的整体风味，建议使用约 200 克为宜。
• 不要省略鱼糕自带的汤包——使用完整一包才能确保汤底深邃均衡，接近餐厅级泡菜锅的风味。