金大锡的蓝蟹鱼饼汤
一道用切块蓝蟹和薄片大蒜熬制而成的清澈、甘甜又清爽的鱼饼汤，风味绝佳。
所需食材 3人份
食谱
烹饪提示
- 使用切碎的大蒜会使汤变得浑浊，因此切薄片可保持汤的清澈。
- 烹饪前用热水冲洗鱼饼可去除多余油脂，使汤更干净、更清新、更精致。
- 初期只加入总水量的3/4，先浓缩汤底，之后再加水调整味道，这样能带来更浓郁、更丰富的风味。
推荐给
- 希望在寒冷天气中享用清爽辛辣汤品的人。
- 想在家品尝街头小摊风味浓郁鲜美的鱼饼汤者。
- 偏好清澈无腥味、清新口感的蓝蟹汤鱼饼汤的人。
按这份食谱制作后的效果如何？
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