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用万能酱油汁腌制生三文鱼,充分激发其油脂丰腴的香气与鲜美滋味

一款用Mirim和昆布提味的鲜嫩三文鱼排,用黄油香煎,最后淋上香甜的柚子清酱汁。

利用米汤和鲣鱼汁,最大化浓郁醇厚的鲜美风味的牛肉海带汤

利用冷冻虾制作出弹牙口感与浓郁鲜味的超简单酱油虾酱

一道丰盛的牛排粥饭,以牛里脊牛排、整瓣大蒜和蛋黄搭配用昆布高汤和出汁酱煮制的米饭,口感浓郁满足。

利用鲣鱼粉5分钟完成的汤底和用柴鱼片熬制浓郁风味的手工蘸汁,按喜好选择制作的清爽荞麦冷面

一道香辣浓郁、加入红薯干增添嚼劲和天然甜味、并用萝卜带来清爽口感的辣炖鸡。

享用辣味汤底的端川烧肉刀削面,搭配水芹菜、蘑菇和牛肉,最后再炒一盘香喷喷的米饭。

一道经济实惠的小菜,用一口锅同时烹煮甜味萝卜和爽脆豆芽,充分融入紫苏油的坚果香气。

李元一主厨的餐厅专用万能酱油汁,无腥味,美味下饭的酱油蟹做法

一道浓郁的鳗鱼盖饭,以照烧酱调味的鳗鱼、葱花和鸡蛋为配料,搭配用昆布和鲣鱼片熬制的高汤煮出的米饭。

一道用猪肩肉和浓郁紫苏籽粉熬煮而成的咸鲜微辣特色面条。