Yoon Yi-ryeon的Eolgari 水泡菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 水泡菜汤底中加入适量面糊，可以完全去除白菜特有的生味，使汤底味道更柔和。
• 加入少量烧酒可以防止汤底表面结膜或变浑浊，长时间保持爽脆口感。
• 白萝卜不要磨得太细成汁，而是粗磨后加入，与菜料融合，口感更清爽有嚼劲。
• 选择鲜嫩的 Eolgari 白菜，才不会老硬，口感爽脆。

推荐给 🙋

• ⭐想简单制作爽脆清凉水泡菜的人。
• ⭐在炎热的夏天寻找清爽汤底小菜来开胃的人。
• ⭐想用基本调料轻松腌制水泡菜，不需要复杂材料的人。