详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份黄瓜 3~4根葱 5根红辣椒 1个水 2.5升（浸泡用1升，泡菜汤用1.5升）盐 3汤匙（浸泡用2汤匙，泡菜汤用1汤匙）糖 1汤匙新糖 少许萝卜块（与黄瓜大小相近）蒜 5瓣姜 1块剩饭 4~5汤匙水 1/2杯（用于搅拌）食谱 🍳将黄瓜彻底洗净，切成2-3厘米长的段，然后每段纵向切成4等份。将1升水与2汤匙盐混合，放入处理好的黄瓜，浸泡以保持脆度。将萝卜、蒜、姜、4-5汤匙剩饭和1/2杯水放入搅拌机，搅打至顺滑。将1.5升水倒入泡菜坛中，加入1汤匙盐、1汤匙糖和少许新糖，搅拌均匀。将搅打好的基底用细筛过滤，然后将汁液倒入调好味的汤中，充分混合。加入泡好的黄瓜、切好的葱和红辣椒，搅拌均匀即可。将黄瓜切成2-3厘米的段，在盐水中浸泡。将萝卜、蒜、姜、剩饭和水搅打至顺滑。将1.5升水与盐、糖、新糖混合，然后滤入搅打好的混合物。将泡好的黄瓜、葱和红辣椒加入汤中，完成。烹饪提示 💡在盐水中浸泡黄瓜能确保其保持脆度，到食用时也不会变软。只需少许新糖就能带来清爽的口感，且不会让汤变得粘稠。推荐给 🙋⭐想要凉爽清汤料理的人。⭐想在家轻松尝试制作首次泡菜的人。
