金大锡的皱叶白菜与芥菜水泡菜

烹饪提示 💡

• 使用研磨过的樱桃番茄可使汤底更清澈、更脆爽，相比苹果或梨不会产生沉闷或厚重感。
• 冲洗和拌合芥菜与皱叶白菜时动作要轻柔，避免释放出强烈的生涩气味。
• 室温静置约5小时后再冷藏。为获得最佳风味，建议发酵2天后食用。

推荐给 🙋

• ⭐希望在夏季稳稳做出清爽酸辣芥菜水泡菜的人。
• ⭐对用番茄替代水果制作泡菜中的天然鲜味秘密感兴趣的人。
• ⭐寻找清澈清爽汤底、适合搭配面条或米饭享用的泡菜者。