Yoon Yi-ryeon的土豆炖鲭鱼

• 1条大鲭鱼（约580g）
• 萝卜适量
• 土豆适量
• 1个洋葱
• 2个青阳辣椒
• 1个红辣椒
• 1根大葱
• 400ml和200ml水
• 1汤匙Jin-ganjang（预煮萝卜用）和2汤匙Jin-ganjang（主调味用，或1汤匙Jin-ganjang加1汤匙发酵鳀鱼酱或发酵玉筋鱼酱）
• 1汤匙韩国辣椒粉，两次
• 2汤匙料酒
• 1汤匙蒜末
• 0.3汤匙姜末
• 一小撮黑胡椒
• 1.5汤匙淀粉糖浆
• 1汤匙或更多韩国辣酱

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 彻底清洗鲭鱼骨周围的血液可减少腥味。
• 先加预调味料煮萝卜，使其变软后再加入鲭鱼。
• 最后加入韩国辣酱和淀粉糖浆以调整汤汁的浓稠度和光泽。

推荐给 🙋

• ⭐想要用香辣浓郁的炖汁拌饭享用丰盛一餐的人。
• ⭐喜欢甜软炖土豆和嫩滑鲭鱼肉搭配的人。
• ⭐想学习传统炖鱼技巧，使调味料深入鱼肉而非仅停留在表面的人。