详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份6条半干扁口鱼，约手掌大小青阳辣椒适量（如没有，可用2-3个韩国辣椒）少许萝卜1/2个洋葱1根大葱1个红辣椒4汤匙陈酱油1满汤匙韩式辣酱1满汤匙韩式辣椒粉，另备少许1汤匙料酒2汤匙梅子糖浆1汤匙淀粉糖浆（最后额外加1-2汤匙用于挂汁）2平汤匙粗蒜末0.5汤匙芝麻油食谱 🍳将半干扁口鱼的鳍尖稍作修剪，切成适口大小。萝卜切薄片铺在锅底，将扁口鱼腹部朝上放在萝卜上。混合陈酱油、韩式辣酱、韩式辣椒粉、料酒、梅子糖浆、1汤匙淀粉糖浆、蒜末和芝麻油，制成酱汁。将洋葱、大葱、青阳辣椒和红辣椒放在扁口鱼上，倒入酱汁，然后加入刚好没过食材的水。中大火炖煮，不断将酱汁舀起淋在扁口鱼上。待汤汁收浓后，最后加入1-2汤匙淀粉糖浆，快速炖煮至光亮即可。锅底铺萝卜，放上半干扁口鱼和蔬菜。加入酱汁和水，大火炖煮，同时不断将汤汁淋在鱼上。汤汁收干后，淋上淀粉糖浆，使表面光亮。烹饪提示 💡使用半干扁口鱼，鱼肉不易散，口感有嚼劲。萝卜切薄片铺底，可防止扁口鱼粘锅或烧焦。最后加入淀粉糖浆，避免鱼肉变硬，同时增加诱人的光泽。推荐给 🙋⭐喜欢有嚼劲、酱汁入味辣炖鱼的人。⭐想享受青阳辣椒甜辣组合且无鱼腥味的人。⭐寻找丰盛鱼料理作为米饭配菜的人。
