This Man's Cook 猪 loin 配辣椒炖菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 加入少量蒜末和米酒（或味淋）能提升猪 loin 的天然风味，同时有效去除猪肉的腥味。
• 煎好猪 loin 后，务必用厨房纸巾彻底擦净锅底油脂——这能防止炖煮酱汁变得油腻，确保酱汁能更好地被肉质吸收。
• 酱汁浓缩至一半时转大火收汁——可防止酱汁流失，使表面形成漂亮诱人的光泽感。