This Man's Cook 的紫苏籽炒辣椒

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 在辣椒两端切小口，有助于调味料渗入内部，显著软化辣椒的生涩感。
• 提前用清水和味醂浸泡紫苏籽，可完全去除其腥味，并获得异常柔软的口感。
• 用大火收干水分时避免过度干燥——当锅底残留轻微黏层时即应停止，以确保紫苏籽冷却后仍保持湿润。