朴恩英的鱼香茄子虾

烹饪提示 💡

• 调制面糊时，在土豆淀粉中加入少量面粉，有助于锁住茄子内部水分，使炸出来的口感更酥脆且持久。
• 切茄子时为确保口袋形状均匀，可在底部垫一根木筷作为支撑。
• 花椒油气味浓烈，若不喜麻感，可省略此步骤，仍能享用地道美味的紫苏籽酱。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家庭聚会或宴请宾客时展现优雅中式高级料理体验的人群。
• ⭐喜爱同时品味茄子软糯、虾肉弹牙以及麻辣风味的美食爱好者。