余景来的川味茄子炒

烹饪提示 💡

• 盐渍并挤干茄子的水分，可有效去除多余湿气，防止其过度吸油，使成品口感不腻且富有嚼劲。
• 出锅前加入亚麻籽油，能更好地凸显川菜特有的浓烈辛香风味。

推荐给 🙋

• ⭐希望享用无油炸、清淡健康的茄子菜肴的人群。
• ⭐想轻松复刻正宗川味中式风味的家庭厨师。