主要食材 🥩
茄子猪肉末大葱蒜姜베트남 고추豆瓣酱酱油蚝油番茄酱胡椒粉淀粉
Yeo Kyung-rae的四川风味炒茄子
一道不用油炸的四川风味炒茄子，用盐去除油腻感，口感清爽鲜美
🙋 推荐给
- ⭐ 追求清淡健康、不用油炸的茄子料理的人
- ⭐ 想轻松复刻正宗四川风味的中餐家庭厨师
所需食材 🛒2人份
- 茄子
- 猪肉末
- 大葱
- 蒜
- 姜
- 베트남 고추
- 豆瓣酱
- 酱油
- 蚝油
- 番茄酱
- 胡椒粉
- 淀粉
食谱 🍳
- 先查看吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源，确认准确用量和准备要点。
- 准备主要食材：茄子、猪肉末、大葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、蚝油。
- 按照来源顺序烹调，并根据状态调整火候、水分和调味。
- 四川风味炒茄子完全熟成后即可盛出享用。
- 准备茄子、猪肉末、大葱、蒜、姜、豆瓣酱、酱油、蚝油。
- 按来源顺序烹调，并按口味调整调味。
- 四川风味炒茄子熟成后立即享用。
烹饪提示 💡
- 准确用量和画面细节请参考吕家 / 吕敬来、朴恩英厨师原始来源。
- 如果酱料或调味开始粘锅，请逐步调低火力。
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