李妍福的鱼香茄盒

烹饪提示 💡

• 选用质地较硬的面包糠豆腐，避免使用软豆腐或汤豆腐，以防馅料脱落。
• 由于面糊不含鸡蛋，炸制时容易粘连——建议分批小量炸制，每块之间留有空隙，以达到最佳酥脆效果。
• 辣椒油遇高温易焦糊，应调低火候慢炒，以激发香气而不至于烧焦。

推荐给 🙋

• ⭐希望让孩子爱上茄子但又讨厌茄子的家长。
• ⭐想尝试精致中式主菜的家庭厨师。