Striker Chef 茄子虾仁卷炸

烹饪提示 💡

• 茄子必须用盐充分腌制，以去除其特有的强烈气味，并防止油炸时软塌，同时获得更有嚼劲的口感。
• 虾肉馅涂抹在茄子上不宜过厚，否则卷起后油炸时容易破裂或散开，应保持薄而均匀。
• 青柠汁和青柠皮屑不可长时间受热，否则清新香气会挥发殆尽，必须在酱汁调好浓稠度后立即关火，利用余温混合，才能最大程度释放香气。

推荐给 🙋

• ⭐希望为讨厌茄子的人带来美味虾类料理的您。
• ⭐想要一款既酥脆又柔嫩、酸爽开胃，适合搭配啤酒或香槟的指头小食的您。