详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份1 个西葫芦200克 薄切五花肉1 根韩国大葱1 个青阳辣椒1 个红辣椒2/3 汤匙 细盐2 汤匙 Jin-ganjang（韩式通用酱油）2 汤匙 料酒2/3 汤匙 蚝油1 汤匙 辣椒粉2 汤匙 淀粉糖浆2/3 汤匙 蒜末2/3 汤匙 芝麻油熟白芝麻，适量食谱 🍳将西葫芦纵向切成0.7厘米厚的片，再横切成一口大小的块。在西葫芦中加入2/3汤匙细盐，静置20分钟。将韩国大葱切成薄片，青阳辣椒和红辣椒切成丝。将Jin-ganjang（韩式通用酱油）、料酒、蚝油、辣椒粉、淀粉糖浆和蒜末混合制成酱汁。用手用力挤干腌制过的西葫芦，去除多余水分。加热平底锅，放入薄切五花肉，煎至不卷曲。待肉片展开后，加入韩国大葱，翻炒至金黄色。加入西葫芦和辣椒，翻炒3分钟。加入酱汁，再翻炒2分钟，最后淋上芝麻油，撒上熟白芝麻即可。西葫芦切片，用盐腌制后挤干水分。在平底锅中翻炒薄切五花肉和韩国大葱，然后加入西葫芦和辣椒。加入酱汁翻炒，最后淋上芝麻油，撒上熟白芝麻。烹饪提示 💡用盐腌制西葫芦并挤干水分，可以防止炒制时变得软烂，改善口感。用薄切五花肉煸出的油来炒韩国大葱，可以提升风味。推荐给 🙋⭐想吃丰盛肉菜而不是普通炒西葫芦的人。⭐喜欢西葫芦口感紧实有嚼劲的人。
